kleine zandkoekjes
DIY,  Food

Recept: Mijn heerlijke kleine Zandkoekjes

Recept: Kleine Zandkoekjes

Het was dus erg moeilijk om een recept te vinden zonder 3 ton boter om deze kleine zandkoekjes te maken….. Kortom, ik heb eindelijk een mix gemaakt tussen verschillende recepten en heel wat tests om iets goeds te krijgen, er was ofwel te veel bloem, ofwel te weinig suiker, ofwel te veel boter….. niet gemakkelijk om goede gebakjes te maken deze dagen, gelukkig ben ik hier om jullie te verlichten (nou ja, als ik niet degene ben die het zegt, wie anders gaat het anders doen…..)

Dus hier zijn we na weken van studie en onderzoek (dat is mijn perfectionistische kant, nou ja, je weet nu een beetje over mij), ik zei na weken van speculeren dat ik jullie mijn recept voor zandkoekjes zal geven.

Ingrediënten (voor 40 kleine zandkoekjes):
– 260 g bloem
– 75 g boter
– 120 g poedersuiker
– 1 middelgroot ei + 1 dooier
– 1 druppel melk
– 2 el oranjebloesem
– gekonfijt fruit / druiven / noten / amandelen…..
– snufje zout

Recept:
– Verzacht de boter in de magnetron
– Voeg beetje bij beetje het geklopte ei, suiker en bloem toe *+ snufje zout
– Kneed het deeg met de hand na het goed mengen met een houten lepel
– Rol het deeg uit met een roller (of met de hand) tot een dikte van ongeveer 4 mm.
– Verwarm de oven voor op 180°.
– Breng de koekjessnijders aan, leg ze op een beboterde bakplaat en bestrijk de zandkoekjes met het jonge ei dat met de druppel melk is geslagen.
– Bak in de oven gedurende 7-8 minuten MAX!

* Beetje bij beetje, want afhankelijk van de grootte van het ei is er meer of minder meel nodig, het is noodzakelijk om een deeg te verkrijgen dat goed opstaat na het snijden.

Heb je deze zandkoekjes nou gemaakt? Stuur mij dan hoe ze waren!

Dit recept is ook aan te passen om kleine kerst zandkoekjes te maken! Maak simpelweg met een leuke vorm bijvoorbeeld kerstbomen, en voeg wat versiering toe!

Kleine kerst zandkoekjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge